昼と夜で、表情を変える上質な美空間
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- 都心の中の潤いの街、中之島。京阪渡辺橋駅直通で徒歩1分、肥後橋駅徒歩3分で抜群の好アクセス。レトロとモダンが融合する佇まいの中之島ダイビル2階に当店はございます。店内へ入ると、落とされた照明でシックな内装が大人の空間を演出。ランチ時には、キラキラ木漏れる覗き窓から日差しが心地良い。カウンターから覗く活気ある厨房とその香りが食欲を掻き立てる。個室もございますので、記念日やご接待、ご家族の会食での利用は個室がおすすめです。
野菜のスペシャリストが奏でるフレンチイタリアン
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- 「食材の旨味を引き立てる料理法」を臨機応変に編み出した渾身の一皿一皿。料理に使う野菜は「京都和束野菜」「丹波市島野菜」をメインにした無農薬の野菜を、淡路をはじめ地元で取れた新鮮な魚介類などを使い、「食べて健康になる」をモットーに創り出す。
シェフ 山田 義輝
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- 1974年3月生まれ、大阪府枚方市出身。京都の調理師学校を卒業後、京都ブライトンホテルで修行したのち渡欧。ドイツ、フランス、イタリアの星付きレストランで5年間技法を学び、帰国後は関西イタリアントップの『ポンテベッキオ』へ。その支店の『モード・ディ・ポンテベッキオ』のシェフに就任。そして当店に移り、現在に至る。素材を殺さず、素材同士の組み合わせにより、驚きと感動を表現することをモットーとしている。
